Днес се учих да готвя пилешка супа. Ето я:
Продукти:
- пиле (може само бутчета, крилца или направо цяло пиле)
- 3-4 моркова
- две големи глави лук
- три картофа
- две шепи фиде
- магданоз
Начин на приготвяне:
Сварява се пилето, а през това време всички зеленчуци се нарязват на кубчета (заедно със стеблата на магданоза). След като се свари, пилето се вади от тенджерата и в бульона се слагат да се варят зеленчуците.
Докато те се варят, пилето се обезкостява. След като заврат зеленчуците се добавя обезкостеното и нарязано пиле. (Само внимавайте да не го нарежете наедро като мен днес -- после в тенджерата се гонят парцалчета мръвка.) Добавя се вода и всичко се оставя да ври. Оттук нататък резултатът трябва да мяза на супа. Поддържайте това внушение над котлона.
Малко преди да стане готова в супата се добавя фидето, кубче пилешки бульон и подправки. Като се свари фидето, тенджерата се маха от огъня, поръсва се със смлян чер пипер и се добавя нарязания на ситно магданоз.
